Queríamos comunicaros que este 1 de Noviembre de 2022 ha comenzado un proyecto en el que colaboramos con la Universidad de Sevilla, la Fundación ETEA para el desarrollo y la cooperación y con los colaboradores ubicados en Honduras que son MANORPA (Mancomunidad de Municipios del Norte de El Paraíso) y la UNAH (Universidad Nacional Autónoma de Honduras) en el proyecto de innovación para la seguridad alimentaria y la economía circular con la reutilización de desechos industriales para la producción de harinas alimentarias y bioplásticos en Honduras.
El proyecto parte de la exigencia ya probada en planta piloto, construida en el marco del proyecto EUROSAN situada en la zona de Danlí. En este contexto se promoverá y extenderá la producción de harinas a nivel local, caracterizándolas y validando su uso, así como desarrollando alimentos a partir de éstas. Con los remanentes generados se producirán bioplásticos para el desarrollo de útiles de cocina biodegradables en el contexto de aprovechamiento y economía circular.
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